在呼吸治疗领域，我们常遇到因环境因素引发的呼吸道问题，而其中一项容易被忽视的过敏源便是小麦，小麦过敏，虽不似花粉过敏那般广为人知，却同样能引发严重的呼吸道反应，影响患者的日常生活乃至生命安全。
小麦中的蛋白质，特别是面筋，是引发过敏反应的主要成分，对于敏感个体而言，摄入小麦制品后，免疫系统会错误地将面筋视为敌人，释放组胺等化学物质，导致血管扩张、黏膜肿胀，进而影响呼吸道，出现打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘，甚至呼吸困难等症状。
对于呼吸治疗师而言，了解并识别小麦过敏这一隐形威胁至关重要，在为患者制定治疗方案时，需特别询问其饮食史，建议进行过敏原测试，并指导患者如何识别和避免小麦制品，以减少因误食而诱发的呼吸道症状，保障患者的呼吸健康与生活质量。
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